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BOISSONS et cocktails

Vendredi 19 avril 2013 5 19 /04 /Avr /2013 10:19
Faire soi-même ses bitters: Rhubarb bitter

Vous connaissez les bitters ? Ce sont ces concentrés de goûts que l’on met dans les cocktails. Le plus connu, c’est l’Angostura bitter, mais on en fait de toutes sortes : Orange bitter, celery bitter, et ici rhubarb bitter donc. En VF, on pourrait traduire par « amertume de rhubarbe ». Du coup, […]
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Samedi 6 avril 2013 6 06 /04 /Avr /2013 17:37
A la découverte des cocktails au Cointreau

J’ai eu beaucoup de bons échos quant au résumé de la soirée au Cointreau Fizz Garden et du coup, c’est reparti pour un tour, mais cette fois en mettant les mains à la pâte, toujours dans ce cadre aussi idyllique qui ravira tous les amateurs du charme à l’anglaise, façon jardin. En effet, hier […]
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Lundi 25 mars 2013 1 25 /03 /Mars /2013 10:09
Découvrons les cocktails #8 - Faire son advocaat, à l'orange et cardamome

Advocaat is the Netherlands most typical drink, often associated with grannies playing cards close by the fireplace, having their little glass on the side. Sometimes, it’s topped with whipped cream or rum soaked raisins. Not the most glamorous but after all, why should we mind? It’s so creamy […]
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Jeudi 14 mars 2013 4 14 /03 /Mars /2013 10:54
Découvrir les cocktails #7: Cinéma sour + un rhum infusé au pop corn

Le rhum infusé au pop corn, c’est une idée piquée dans ma bible de cocktail, le PDT, du nom du fameux bar New-Yorkais. Ca goûte le beurre, presque la vanille (bizarrement) et c’est tout simplement excellent. Dans le livre, ils le mélangent avec du coca pour en faire une boisson qui a le goût de […]
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Mercredi 6 mars 2013 3 06 /03 /Mars /2013 09:43
Faire soi-même son tonic et le parfait gin tonic - Découvrons les cocktails #6

Le gin tonic, un classique me direz-vous. Mais comme toutes les choses simples, elles peuvent varier d’exceptionnel à franchement médiocre. Un ingrédient de mauvaise qualité et paf c’est le flop. Trop de tonic, trop de glace ou un gin industriel et on passe à côté des merveilles de subtilité de […]
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Jeudi 10 janvier 2013 4 10 /01 /Jan /2013 09:38
Découvrons les cocktails #5: White Dutch

Parce que Monsieur G kiffe The Big Lebowski, tout le temps en train de siroter un White Russian, mais que, moi, j'ai acheté de la liqueur au yaourt (chez Bols, la marque néerlandaise). Du coup, ici, pas de liqueur de café, on ne reste qu'avec un mélange lait-yaourt parfait pour les néerlandais […]
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Jeudi 3 janvier 2013 4 03 /01 /Jan /2013 09:45
Découvrons les cocktails #4: Black Flip

Un flip, c'est un cocktail qui contient un oeuf entier. Le blanc donne un côté mousseux et le jaune, l'onctuosité. Ici, version sombre grâce à de la Guinness qui apporte son côté ambré et amer, et du rhum pour réchauffer. Parfait pour finir votre réveillon du jour de l'an et débuter l'année de […]
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Dimanche 30 décembre 2012 7 30 /12 /Déc /2012 09:40
Découvrons les cocktails #3: Silver Lining + White Lady

Cocktails encore et toujours, et cette fois, dans de vrais verres, quitte à s'amuser et découvrir, autant se laisser prendre au jeu et essayer de rendre ça de manière plus esthétique et professionnelle. Le PDT Cocktail Book est donc, encore et toujours, mon compagnon de voyage, et nous […]
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Jeudi 27 décembre 2012 4 27 /12 /Déc /2012 09:05
Découvrons les cocktails #2: Frankfort Rose + Astoria Bianco

Cocktails, la suite, et on continue avec la même formule: Recettes tirées du PDT Cocktail Book, deux cocktails, un au whiskey, l'autre au gin, et nos commentaires. Astoria Bianco - à droite Cocktail un peu amer, aux saveurs d’agrumes. Si vous aimez la marmelade d’orange ça devrait être votre […]
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Jeudi 20 décembre 2012 4 20 /12 /Déc /2012 08:53
Découvrons les cocktails #1: Vieux Mot + Ward Eight

Pour la Saint Nicolas, j'ai reçu le génial PDT Cocktail Book, qui compile toutes les recettes de ce bar new-yorkais vraiment cool. Du coup, pleine d'enthousiasme, j'ai commencé à cocher les recettes que je voulais faire et vais en essayer un maximum. Commençons donc par un cocktail au whiskey […]
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Bruxelloise d'adoption et française néerlandophile,

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