Avec Monsieur G, nous avons fait un pari: Plus un seul achat de livre de cuisine tant que je n'aurai pas mitonné au moins une recette de chaque. En échange, si je ne cède pas avant, une jolie commande pleine de tous les bouquins qui me font de l'oeil en attendant.

Ça semblait fastoche, ne pensant pas en avoir trop. Et après avoir compté, gloups 136, au moins quatre mois sans pouvoir craquer, souhaitez-moi bonne chance !

Le Palak Paneer est tiré du livre "Indianse Gerechten"
Il faut:

- 200g paneer

- 2 càs concentré de tomate

- 1 càc de cumin en grains

- 1 càc de chili

- 1 càc sel

- 400g d'épinards

Faire griller le paneer dans une poêle, pour que ça soit doré de chaque côté.

Dans une casserole, faire revenir les graines de cumin et le piment dans de l'huile. Ajouter ensuite les épinards et faire tomber. C'est l'heure du concentré de tomates, du sel et du paneer.

On touille bien et c'est prêt.

La recette du curry d'oeuf vient de Camellia Panjabi et son livre "50 great curries".

Il faut:

- 3 oeufs durs

Sauce

- 2 oignons revenus dans de l'huil, où l'on y ajoute:

- 1 càc coriandre en poudre

-1 càc de chaque épice suivante: graines de cumin / fenugrec / moutarde / fenouil

- 1 càs de piment

- 1 càc de gingembre rapé

Bien remuer, ajouter:

- 100ml de passata de tomates

- 100ml de crème ou lait de coco

- sel

Laisser réduire la sauce, ça doit napper la cuillère. Couper les oeufs durs en deux et les servir avec.