Food and Fashion

Pour cette ronde inter-blogs, j'ai dû aller piocher une recette chez Chocolat et Spaghetti et ai opté pour une tarte aux pommes meringuée.

Qui dit ronde, dit une personne qui vient chiper une recette ici, et c'est Stéphanie alors je file aussi voir ce qu'elle a mitonné.

Bon, c'est un peu de la triche, j'ai dû légèrement adapter les quantités de la recette à la taille de mon moule, et four capricieux oblige, précuire la pâte un peu en avance.

Alors voila, pour la pâte sablée, faite maison avec 220g farine + 110g de beurre bien froid en cubes+ pincée de sel + 1 oeuf + 2 càs d'eau glacée. Au frais pour une demi heure et on étale.

Ici, précuit 20 minutes à 180 degrés.

Comme Alice précisait que les pommes ont rendu de l'eau à la cuisson et ont détrempé la pâte, en plus de la pré-cuisson, n'étant jamais trop prudente, elles ont été compotées pendant une dizaine de minutes le temps que cela sèche un peu. Ici il y a donc 5 pommes.

Et pour la meringue, 4 blancs d'oeufs montés en neige, et 100 grammes de sucre.

Donc une fois la pâte précuite, on met les pommes, la meringue et hop au four pour vingt minutes.