Partager l'article ! Soupes crues: Mexicaine au citron vert + Soupe ananas-coriandre: Du cru encore et toujours. Il faut admettre que dans ce type de cuisin ...
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Mercredi 24 août 2011
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/2011 09:48
Du cru encore et toujours.
Il faut admettre que dans ce type de cuisine, ce qui m'enchante le plus, ce sont les desserts et les soupes.
Les desserts car plein d'amandes, noix et compagnie et j'en raffole. Puis étant plutôt un bec sucré, mais un bec sucré qui aime bien faire attention à son alimentation, c'est génial de combiner
bien être et gourmandise.
Et les soupes donc, puisque super rapide à faire, plein de saveurs et vitamines.
Par exemple celle ci à base de fruits, très rafraichissante, qui irait parfaitement en accompagnement d'un ceviche ou de gambas grillées.
Soupe d'ananas, coriandre et piment - Toujours d'Ani Phyo
Dans un blender, on mixe:
1/2 cup de dés de mangue
1/2 cup de dés d'ananas
1/2 cup de dés de melon blanc
3 càs d'huile d'olive
1 petite poignée de tiges de coriandre
1/4 càc de piment de cayenne
1 tour à moulin de poivre
1/4 de càc de curcuma
1 petit morceau de gingembre rapé
Servir avec les feuilles de coriandre et un trait de vinaigre balsamique
Et celle là, version crue de la Sopa de lima du Mexique, acidulée, relevée, avec du caractère.
Là on fait d'abord une marinade avec:
- 1/4 cup d'oignon haché + 1 piment haché + 1/4 de cup de jus de citron vert + du thym + un peu d'ail haché. Reposer pour une heure.
Puis on mixe le tout avec 3 tomates, sel et huile d'olive + quelques tiges de coriandre. Servir avec plein de coriandre fraiches et des lamelles d'avocat - que
vous citronnerez, pas comme moi...
Publié dans : Soupes crues et cuites
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Communauté : Croq' blog
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Commentaires
Wow des soupes étonnantes, pleines de vitamines, j'adore!
Commentaire n°1
posté par
Mlle Pigut
le 24/08/2011 à 10h22
hummm!!! une bonne soupe bizzz
Commentaire n°2
posté par
melayers evelyne
le 24/08/2011 à 21h35
très tentée par celle à l'ananas...
Commentaire n°3
posté par
Clémence
le 31/08/2011 à 20h13
Who's that girl
Bruxelloise d'adoption et française néerlandophile,
ici tout se mélange et ça discute
voyage, cuisine, restos et jolies choses.
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