30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 08:32

Et deux versions, une végan/crue plus citronnée, l'autre avec de la sauce de poisson, et des cacahuètes grillées, faites vos jeux...salade papaye verte

Version  nuoc mam:

Salade:
- 1/2 papaye verte
- 1/2 concombre
- 1 carotte
- 1/2 mangue

Râper le tout.


Sauce:
- 2càs de nuoc mam
- Le jus d'un citron vert
- 2 càs d'huile
- 1 càc de pâte de piment (sambal)

 

Terminer avec:
- Coriandre fraiche
- Cacahuètes grillées

 

Version végan/crue:

Salade:

- 1/2 papaye verte

- 1/2 concombre

- 1 carotte

- 2 tomates

 

Râper le tout (et tomates en petits cubes)

 

Sauce:

- Le jus et zeste de deux citrons verts

- 1 baton de citronnelle fraîche, haché finement

- 6 càs d'huile d'olive

- 1 càs de sambal; pâte de piments

- 2 oignons nouveaux hachés finement

- 1 poignée de coriandre hachée

- Sel

 

Voila !

 

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Published by foodandfashion - dans Légumes - oeufs - fromage
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commentaires

sylvain 30/01/2012

J'adore! ma sauce est différente: pas d'huile mais du sucre et de l'ail également.

Miss Cuisine 31/01/2012

Bonjour,
Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de
nouveaux blogs et c’est très sympa.
A bientôt j’espère pour un tour.
Miss Cuisine

Alexis 31/01/2012

J'adore la cuisine Thai...

Who's that girl

Bruxelloise d'adoption et française néerlandophile,

ici tout se mélange et ça discute

voyage, cuisine, restos et jolies choses.
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