24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 08:45

   Encore plein de poires dans notre panier bio hebdomadaire, alors zou, ça file en cuisine (inspiration Nigel Slater).

Ca tombe bien, d'habitude je ne cuisine pas énormément de fruits, mais voila, apprenons ensemble que ça peut même être plus gourmand qu'une mousse au chocolat !

 

Ici, plein de treacle syrup, cette mélasse anglaise blonde, au goût caramélisé. Tout aussi britannique, du mince meat: Fruits secs marinés, alcoolisés, un peu acides. Avec une généreuse cuillère de crème fraiche, que demande le peuple?

Caramelized pears with treacle syrup and mince meat

Just become we've got plenty in our weekly bio basket. Perfect as I'm not a big fruit eater and now start to get this good habit.

 

Here, it's full of treacle syrup, mince meat and sour cream, thank Nigel Slater for the idea!

poires caramelisees mince meat

    Pour 4 poires:

Les peler, couper en deux, évider.

Pendant ce temps, mettre le four à chauffer à 200 degrés.

 

Mélanger 2 bonnes càs de beurre pommade avec 2 càs de mincemeat (à défaut, confiture d'orange et un trait de jus de citron) et 2 càs de treacle syrup.

Farcir les poires de ce mélange.

 

Mettre dans un plat allant au four, arroser d'un généreux trait de rhum brun et laisser cuire pendant 50-60 minutes, en arrosant de temps en temps les fruits avec leur jus.Servir tiède avec plein de crème.

 

How to do?

 

For 4 pears:

Peel it, cut it in two and remove the hear.

Oven 200°.

 

Mix 2tbs butter + 2tbs mincemeat (if not available, some orange marmelade fits too with a splash of lemon juice fits too) + 2tbs treacle syrup. Stuff the pears with it.

 

Put it in a baking dish, add a spalsh of rum, and bake it for 50-60 minutes, pouring regularly the juice on the fruit.

Serve with sour cream.

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Published by foodandfashion - dans Fruits
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commentaires

Olivier 24/11/2011

Cette recette me paraît bien gourmande, mais où trouvez-vous le treacle syrup en Belgique? Sinon, par quoi puis-je le remplacer?
Merci.

very easy kitchen 06/12/2011

je suis une dingue de poires cuites et tu nous présentes une variation anglaise parfaite avec ce fruit

Who's that girl

Bruxelloise d'adoption et française néerlandophile,

ici tout se mélange et ça discute

voyage, cuisine, restos et jolies choses.
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