28 mai 2010 5 28 /05 /mai /2010 08:45

Also in English!
Voila une adresse à conseiller car qui permet de combiner gastronomie et prix raisonnables. Et pour cause, ce sont les étudiants de l'Institut Culinaire Français qui cuisinent. Les futurs grands chefs de demain en quelque sorte.

Par contre, la formule est connue donc reservation obligatoire.

Nous avons pris le menu à 28 dollars, comprenant une entrée, un plat et un dessert. Voici donc la première entrée: Terrine à la truffe et aux pistaches. Salade de céleri. Frais, plaisant, simple mais efficace.

New York - L'Ecole, a French restaurant
Or how to combine great food and reasonnable prices. It's the students of the French Culinary Institute that are cooking, the next tomorrow's big chefs.
But the place is known so book well ahead.

 

We've tried the 3 course menu for 28$, and here is one of the starters: Truffle and pistachio terrine, celeriac salad. Fresh, pleasing, simple but it works.l ecole ny (1)
La deuxième entrée est un ravioli ouvert aux fruits de mer: Saint jacques et crevettes. Avec une écume au safran. Succulent. L'inclusion d'herbes dans la pate est vraiment belle à voir.

My starter is an opened ravioli with shellfish: Scallops and shrimp. On the side, a saffron espuma. Delicious.
Note the incrusted herbs in the pasta dough, I love those kind of details.
l ecole ny (2)
En plat, un tournedos, spatzle au citron et sauce champignons.

Le gout et la cuisson de la viande sont parfaits, on continue dans le registre du classique savoureux.

One main: Tournedos, lemony spatzle and mushroom sauce. Everything is perfect, from the taste of pasta to the beef grilling technique, juicy and flavourful.
l ecole ny (3)
Le second plat: Saint jacques, roquette, zeste de citron et haricots blancs. Je n'ai pas compris l'intêret du lit de haricots, mais à part ça, on s'en lèche les babines. Les saint jacques sont belles, charnes, et nombreuses. Puis le goût du zeste de citron confit, hummmm.

My main: Scallops, rocket, lemon zest and white beans. I didn't understand the purpose of adding beans to this meal but except this, it tastes great. Scallops are fleshy and generously served. Add the taste of candied lemon and it's a paradise.
l ecole ny (4)
Et voila pour le dessert, une crème brulée, qui craque bien sur le dessus. Avec des petits sablés maisons, à la framboise et aux noix. Un dessert tout simple certes mais qui n'en est pas moins bon pour autant.

The first dessert, a tradionnal crème brûlée with a cracking top. With some homemade wallnuts and raspberry shortbreads. Sounds simple but this doesn't mean less pleasurable!
l ecole ny (5)
Et là le fondant au chocolat, sauce café, glace vanille. Rien à dire, le déjeuner a vraiment été un beau moment.


Here, the chocolate fondant, coffee sauce and vanilla ice cream. Nothing to say, this lunch has been a beautiful moment.
l ecole ny (6)
Je recommande donc chaudement cette adresse. Car parfois, cela fait du bien d'avoir une cuisine traditionnelle, rassurante, mais qui n'est pas pour autant ennuyeuse. De bout en bout, ça a fait tilt, c'était gourmand, fondant, plein de gout, alors si vous allez visiter la grande pomme, ça vaut le détour!

Don't miss it. Sometimes it good to get some comforting and traditionnal food, especially here as it's not boring at all. Everything tasted great and gourmandise-full.

L'école - 462 Broadway - Manhattan - Tel: 212 219 3300

L'Ecole Restaurant of the French Culinary Institute on Urbanspoon

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Published by foodandfashion - dans Amérique du Nord
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commentaires

tiuscha 31/05/2010


Superbe cette pâte à raviole aux herbes ! Un truc à tester.


kiwi 03/06/2010


Toutes tes photos donnent très envie!


Who's that girl

Bruxelloise d'adoption et française néerlandophile,

ici tout se mélange et ça discute

voyage, cuisine, restos et jolies choses.
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