Also in English!
Mon premier coréen. Pas que je n'ai jamais eu envie de découvrir cette cuisine, mais juste un manque d'occasion. Alors quand nous sommes passés par la St Giles High Street, où il y a plusieurs restaurants coréens en enfilade, c'était trop beau pour manquer ça.

Nous avons choisi le Po Jan MaCha, car la clientèle était uniquement faite de coréens, tandis que dans les autres, les touristes étaient légion.

Et nous n'avons pas été déçus. Une jolie découverte. (en plus, à noter, la déco est chouette, sobre et belle en même temps, sans trop en faire)

London - Po Jan MaCha, a corean restaurant
My first one. Not that I didn't feel like it before but it's not hyper popular in Belgium so we didn't have a chance yet.
When we crossed St Giles High Street with a few corean places, we just could not miss it.
Why did we pick up this one? As customers seemed to be only corean people while in the others, it was more tourist packed. Result? No disappointment, it was a nice discovery in a cool setting.

On s'assied au comptoir, avec vue imprenable sur la cuisine: Garantie du frais et propre. Bon début.
Take a chair, look at what's happening in the kitchen. It could not be cleaner of freshier.

Et en plus, c'est délicieux. Par exemple, avec le plat emblématique qu'est le Bibimbap: Du riz, pas mal de légumes, mais pas mélangés, chacun séparé et avec des saveurs ou assaisonnements différents. Par dessus, du porc sauté, et un oeuf. On touille tout ça, on rajoute une sauce légèrement pimentée et au goût fumé et on se régale.
Comme à chaque fois que je découvre un nouveau plat, je vais surement chercher à reproduire ça à la maison sous peu.

And it tastes good! For instance with a Bibimbap, a national dish: Rice, quite some vegetables but not mixed up. One by one, with different kind of seasonings. Top it with some fried pork and an egg.

Then stir it well, add a chili-and-smoke-flavoured-sauce and be happy.

Puis une soupe au kimchi, porc et tofu. Le kimchi, c'est ce chou mariné, presque en saumure, qui se conserve très longtemps. La soupe est bonne, mais très piquante. Pourtant, je pensais avoir une bonne résistance au piment, mais alors là!

Ceci dit, c'est servi avec un bol de riz, donc la parade c'est de mélanger les deux et enfin les saveurs sont équilibrées.

Do you prefer a kimchi, pork and tofu soup? Kimchi is pickled cabbage that you can keep almost forever. Soup is good but pretty hot. I thought I had a good chili resistance but this meal won over me.
But well, it's served with a bowl of rice that helps to balance the spices.

Voila donc le lieu qui marque le début de mon initiation à la cuisine coréenne. Tout simple, frais, et bon marché: 6,50 livres pour la soupe, 8,50 livres pour le bibimbap. On essayera de revenir!

Let's remember it as the first restaurant of my corean initiation. Tasteful, fresh and cheap: 6,50 pounds for the soup, 8,50 pounds for the bibimbap, we should come back!

Po Jan MaCha - 56 St Giles High Street - London