Vous avez vu la gelée aux fruits rouges et au sureau, voila donc comment faire le sirop:

How to make your elderflower cordial?
You've seen the elderflower jelly, so this is how to make the cordial:

Pour environ 150-180ml de sirop de sureau (suffisant pour deux gros desserts)

- 80g de sirop d'agave

- 120ml d'eau

- 5 g d'acide citrique en poudre (se trouve en pharmacie)

- Un quartier de citron

- 2 branches de fleurs de sureau

Faire un sirop avec l'eau et l'agave et quand tout est bien dissolu et tiède, couper le feu. Ajouter l'acide citrique, le citron et les fleurs et remuer. Laisser refroidir à température ambiance puis réfrigérer pour 24 heures.

Filtrer et utiliser.

How to do?

For about 150-180ml of elderflower cordial (enough to make two big desserts out of it)

- 80ml agave syrup

- 120ml water

- 5g citric acid in powder (you find it the pharmacy)

- A quarter of a lemon

- 2 elderflower heads

Make a syrup with the water and agave syrup. When everything is lookwarm, turn the fire off. Add the citric acid, the lemon and the flowers and stir well. Let it cool down at room temperature and then keep it in the fridge for 24 hours.

Filtrate and use.