Pour la cuisine crue, les noix c'est l'idéal, surtout l'alliance noix-chocolat qui est dans tous les cas déjà bien ancrée dans notre tête (merci brownies). Alors le goût de l'indécence en ayant bonne conscience, je prends!

Raw food: Walnut & chocolate cookies

To begin with raw foods, walnuts are great, especially with chocolate, as we already associate it with brownie. Gourmand taste + wellbeing, I'm in!

Cookie noix-chocolat (Ani Phyo):
- 1 cup de noix, trempées 2 heures
- 1/4 cup de sirop d'agave
- 1/8 de cup d'eau
- 1 càs de cacao en poudre
- 1 petite poignée de baies de goji
- 1 petite poignée de morceaux de cacao (achetés en ligne chez Funky Raw, spécialisé dans le cru, mais à défaut, pépites de chocolat "normales", et tant pis si ça n'est plus cru à 100%)

On hache les noix, et on les mélange au reste des ingrédients dans un saladier. Ca doit former une pâte. Ensuite, on forme des ronds et c'est tout.

How to do?

Recipe is from Ani Phyo

Just mix those ingredients:

- 1 cup of walnuts (blend it a bit before), soaked for a few hours + 1/4cup agave syrup + 1/8cup water + 1tbs cocoa powder + 1 handful goji berries + 1 handful raw cacao nibs.

It should make a dough, then just make circle shaped cookies with it.