Also in English!

Car si je ne devais garder qu'un seul livre de cuisine, ça serait Plenty, le génial ouvrage de cuisine végatarienne du chef londonien Ottolenghi. Ses recettes ont été testées et approuvées mille fois et en voici quelques extraits pour vous faire saliver. Un clic sur la photo et vous avez la recette!

100% Savoury Ottolenghi: A selection of my favorite recipes

Because if I should keep only one cookbook, it would be Plenty with funky and tasteful vegetarian recipes from the London chef Ottolenghi. His recipes have been tried and tried again in this home and this book is always on my bedside table.
Here are some extracts so you can see why I'm so enthusiastic. Clic on a picture and hop you've got the recipe.

Salade d'aubergines et salsa tomate-câpres - Eggplant salad and tomato-capers salsa.

Patate douce rôtie et sauce citronnelle - Roasted sweet potato and a lemongrass dip

Aubergines sauce saffran-grenade - Eggplant stew with a saffron-pomegranate sauce.

Ragoût de champignons aux herbes et échalotes confites - Mushroom and herb stew

Tarte à l'ail confit - Candied garlic tart

Racines de persil, halloumi et huile à la coriandre - Parsley root, halloumi and coriander oil.

Patates douces à l'érable - Maple roasted sweet potatoes.

Flan d'aubergine et sauce aux tomates fumées - Eggplant flan and a smoked tomato sauce