14 avril 2014 1 14 /04 /avril /2014 11:49

Jérusalem Est et le quartier arabe: Spécialités culinaires à ne pas manquer
Jérusalem, attaquons-nous au quartier arabe plus en profondeur. Vous aviez déjà vu le hummus d’Abu Shukri, mais c’est loin d’être le seul délice. Voici donc les quelques spécialités que vous vous devez absolument de goûter:   - Les brochettes chez...
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11 avril 2014 5 11 /04 /avril /2014 08:36

Saint Malo: Epices Roellinger, Maison du beurre Bordier, Pâtisserie Galland et Caves de l'abbaye Saint Jean
Quelques boutiques de Saint-Malo où vous devez absolument faire une halte...   - Les Epices Roellinger - 12 rue Saint Vincent, avec cette collection ahurissante de gousses de vanille, dans un décor qui appelle au voyage.   - La Maison du Beurre...
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7 avril 2014 1 07 /04 /avril /2014 11:34

Jérusalem: Dans la vieille ville - quartier arménien, juif et arabe - restaurant Armenian Tavern & hummus Abu Shukri
Jérusalem, la suite, et partons maintenant à la découverte de la vieille ville. Elle est divisée en quatre quartiers: Juif, arménien, chrétien et arabe. Pour bien l’apprécier, levez-vous tôt et passez vos journées à déambuler sans trop de plans précis...
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4 avril 2014 5 04 /04 /avril /2014 08:45

Mousse au lemon curd et aux framboises
Voila la combinaison de saveurs sucrées que l'on préfère ici: Pistache - framboise - citron. Sous forme de trifle britannique on ne peut plus printanier et bucolique, c'est idéal. Imaginez une mousse légère, des éclats de curd acidulé, et paf, le jus...
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31 mars 2014 1 31 /03 /mars /2014 11:00

Jérusalem: Dans le quartier orthodoxe de Mea Shearim - Ambiance et restaurant Deutsch
Et maintenant, plongeons-nous dans le monde ultra orthodoxe des haredim . Après Mahane Yehuda, ça fait tout drôle de passer une journée à Mea Shearim. Pour les femmes (inclus touristes que nous sommes), la jupe longue est de rigueur, ainsi que les bras...
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28 mars 2014 5 28 /03 /mars /2014 08:43

Cake à l’huile d’olive, romarin et pamplemousse, ganache chocolatée.
Je continue dans ma lancée de cakes à haut facteur « wahou » avec une version où l’huile d’olive remplace le beurre. Avec un sirop au romarin, c’est un dessert très provençal. Ajoutez à cela l’acidulé et la légère amertume du pamplemousse et...
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24 mars 2014 1 24 /03 /mars /2014 11:20

Jerusalem - bonnes adresses: Kubbe chez Azura, diner au Machneyuda, marché Mahane Yehuda
Pour notre premier voyage en Israël en décembre dernier, nous pouvons dire que nous avons été gâtés: Voir Jérusalem sous 40 centimètres de neige, ça n’arrive quand même pas tous les jours. La ville est fascinante, presque schizophrénique avec ses identités...
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17 mars 2014 1 17 /03 /mars /2014 08:45

Poitrine de porc rôtie au vin blanc, sauge et moutarde
On ne mange pas énormément de viande par ici, mais quand ça arrive, nous ne faisons pas les choses à moitié. En témoigne cette magnifique poitrine de porc, grassouille à souhait, avec sa peau croustillante et sa chair qui se défait à la fourchette.  ...
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11 mars 2014 2 11 /03 /mars /2014 11:01

Tarte tatin à la banane et rhum, façon Donna Hay
Je crois que ce dessert remporte la palme de la meilleure gourmandise de l’année. Un gâteau beurré, des bords caramélisés, le fondant de la banane cuite dans le rhum et le sucre brun, c’est tout simplement une tuerie. Ce qui est bien, c’est qu’à la place...
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6 mars 2014 4 06 /03 /mars /2014 10:22

Soupe au céleri fumé, citron et herbes
C’est en regardant les géniales émissions d’Ottolenghi (grande admiratrice devant l’éternel) qui nous amènent à la découverte des cuisines de Méditerranée (Istanbul, et il se rend dans deux adresses que j’adore, Ciya Sofrasi et Lokanta Maya, bonheur)...
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Bruxelloise d'adoption et française néerlandophile,

ici tout se mélange et ça discute

voyage, cuisine, restos et jolies choses.
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